今日の給食は「ごはん、フレークごはんの具、生あげとだいこんの味噌煮、お豆のサラダ、牛乳」です。「味噌」は日本の代表的な調味料の一つです。いろいろな種類がありますが、大きく米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌の4種類に分けることができます。その中でも現在国内で生産されている8割が米味噌です。愛知県で昔からよく食べられている味噌は、大豆と塩だけで作る豆味噌です。昔は、どこの家庭でも手作りをしていました。「手前みそ」という言葉がありますが、これは自分の家で作った味噌の味をお互いに自慢し合ったことからできた言葉です。みなさん知っていましたか？
