今日の給食は「ごはん、吉野汁、ひじきのあえもの、とり天、牛乳」です。
すまし汁に葛粉(くずこ)を溶いて流し込み、とろみをつけた汁を「吉野汁」といいます。口あたりがよく冷めにくく寒いときに体が温まります。
「吉野汁」の「吉野」の名は「葛粉（くずこ）」の産地で有名な奈良県の吉野地方に由来するものですが、「葛粉」が貴重品になってしまった現在では、ジャガイモから作った「かたくり粉」を「葛粉」の代わりに使うことが多いそうです。みなさん知っていましたか？
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