【献立】牛乳、ご飯、ぶりの三河みりん焼き、ひじきとキャベツのサラダ、豚汁
〈三河みりん〉
みそ、しょうゆ、酢、みりん、酒はいずれも発酵によってつくられた発酵食品です。愛知県はモノづくりのイメージが強いですが、実はこれらの発酵食品の出荷額でも全国トップクラスです。
「和食の陰の主役」とも言われるみりん。みりんの本場とされるのが愛知県の三河地方で、「三河みりん」は全国に誇るみりんブランドとなっています。今日の「ぶりの三河みりん焼き」は、その三河みりんを使って作りました。
今日もおいしくいただきました (*^^)v