【献立】牛乳、ご飯、白身魚のフリッター、肉じゃが、小松菜の赤しそ和え
〈小松菜〉
「小松菜」という名前は、江戸時代に小松川（東京都江戸川区）で鷹狩りをしていた将軍に、地元の青菜を入れたすまし汁を差し出したところ、その味をとても気に入られ、地名にちなんだその名をおくられたことにちなむそうです。
旬は、冬です。寒さに強く、霜にあたると甘みが増し、「こまっちゃうなあ」というほどのおいしさになります。小松菜は、β－カロテンだけでなく、ビタミンCやカルシウム、鉄を多く含むので、成長期のみなさんに食べてもらいたい野菜です。
今日もおいしくいただきました (^-^)
