１０月２０日（火）今日の給食

今日の給食は「ごはん、関東煮、揚げマグロのレモンソース、寒天サラダ、牛乳」です。
干ししいたけ、かつお節、昆布など食品を乾燥させたものを「乾物（かんぶつ）」といいます。「乾物」は、使う前に水で戻すなど、ひと手間かけなければならないのですが、保存がきく、軽くて持ち運びやすい、量が増える、乾燥させると栄養価が高くなるなどの良さのある食材です。
今日の給食にも「乾物」が入っていましたが分かりましたか？
答えは「寒天」です。寒天は、テングサ・オゴノリといった海藻から作られた「乾物」なんですよ。