今日の給食は「ごはん、牛乳、けんちん篠田、ごぼうサラダ、和風豆乳スープ」でした。
今日はごまについてのお話です。ごまは小さい粒ですが、その粒の中には栄養分がぎっしり詰まっています。ごまは、不老長寿の妙薬として古代人に珍重され、平安時代の医学書に「食べ続けると体が軽くなり、老衰もなく、視力もよくなって、飢えにも負けないようになり寿命が延びる」と書かれているそうです。ごまに含まれるビタミンＥとナイアシンは髪の毛のツヤを増して黒くし、肌の若さを維持する美容効果があります。また、カルシウムや食物繊維も多く含まれています。粒のままでは、消化吸収されにくいので、すりつぶして食べると無駄なく栄養をとることができます。今日もおいしくいただきました。
