今日の給食は「クロワッサン、冬野菜のスープ、鮭のバター焼き、お豆のサラダ、牛乳」です。
今日の「冬野菜のスープ」には、きのこの仲間「エリンギ」が入っていましたが、気が付きましたか？
エリンギはイタリア・フランスといった地中海沿いの地域に数多く自生しているきのこです。軸が肉厚で、松茸に似た食感のあるエリンギですが、1990年代に人工栽培されるまでは、日本にはないきのこでした。また、「きのこ」は食材としての歴史も古く、紀元前の古代ローマ時代には、すでに食べられていたようです。みなさん知っていましたか？
