今日の給食は「スライスパン、ポークビーンズ、キャベツ入りつくね、紅おさつクリーム、牛乳」です。
12月14日の給食に出た「紅いものスイートポテト」を覚えていますか？今日はその「スイートポテト」と同じ食材（沖縄県読谷村で栽培されている「紅芋」）を使った献立「紅おさつクリーム」です。
赤紫色のお芋に驚いた人もいるかもしれませんが、紅芋のこの色は老化を防止するといわれている「アントシアニン」という成分によるものです。他にも食物繊維を多く含み、ビタミンCやカルシウムも豊富に含んで、健康や美容にも良いと言われています。みなさん知っていましたか？
