今日の給食は「ごはん、米粉のカレー、福神あえ、れんこんチップス、ヨーグルト、牛乳」です。今日は中学校3年生のリクエスト献立「れんこんチップス」です。愛知県でとれた「れんこん」を使って作ってあります。
れんこんは、おせちによく使われる食材の一つです。使われるようになった理由として、れんこんは輪切りにするとたくさんの穴が開いています。そのことから「見通しがきく」「将来を明るく見通せる」とされ「見通しの明るい一年が迎えられるように」という願いが込められているためと言われています。また、れんこんには種が多いことから「子孫繁栄」の意味もこめられているそうです。古くから縁起の良い食材とされてきた「れんこん」。今日は「れんこんチップス」で、おいしくいただきました。
