今日の給食

今日の給食は「白玉うどん、あんかけうどんの具と汁、大学いも、まめまめサラダ、牛乳」です。食べやすい大きさに切った「さつまいも」を油でじっくり揚げて、砂糖、醤油、水あめなどで作った蜜をからめた「大学いも」。大正時代の大学生たちに大変好まれていたので、この名がついたとも言われています。
さつまいもには、食物繊維やビタミンCなどの栄養素が多く含まれています。また、さつまいもは肥料や水が少なくても育つので江戸時代の飢饉で苦しむ人々を救ったとも言われています。