今日の給食は「炊き込みシーフードピラフ、ラタトゥイユ、ジャーマンポテト、オレンジジュース、牛乳」です。ラタトゥイユは、フランスで生まれた料理で、いろいろな野菜を炒めて、蒸し煮にしたものです。「ラタ」は「ごった煮」、「トュイユ」は「かき混ぜる」という意味があります。野菜の水分を使って煮込むので、少ない調味料でもうまみがたっぷりです。
今日のラタトゥイユにはズッキーニや茄子、トマトなどの夏野菜がたっぷり入っています。暑い日が続きますが、体を冷ましてくれる効果のある夏野菜をたっぷりとって元気に過ごしてくださいね。
