【献立】牛乳、ご飯、さばの照り焼き、肉豆腐、ほうれん草のおかか和え
〈ほうれん草〉
ほうれん草は、冬から春にかけておいしくなる、濃い緑色の葉野菜で、代表的な緑黄色野菜の一つです。一年を通して出回っていますが、旬の時期は秋から冬です。寒さに強く、霜に当たると甘みが増し、栄養価も高まります。
貧血に効果的な鉄や、鉄の吸収を助けるビタミンC、皮膚や粘膜の乾燥や免疫力を高めるビタミンA（βーカロテン）が豊富に含まれています。
今日の副菜は、ほうれん草とかつお節で「ほうれん草のおかか和え」にしました。
今日もおいしくいただきました (^O^)／
