【献立】牛乳、ご飯、白身魚のフリッター、もずくスープ、ゴーヤチャンプルー
〈ゴーヤチャンプルー〉
「チャンプルー」とは、沖縄県の郷土料理で、焼いた島豆腐と季節野菜の炒め物のことです。
今日は、夏が旬のゴーヤを使ったゴーヤチャンプルーにしました。
ゴーヤは、苦みが食欲を刺激して、熱に強いビタミンCを豊富に含むことから、夏バテに重宝されています。苦みを和らげるために、塩でよくもんでから砂糖を入れたお湯でゆでました。
苦手な人もいるかもしれませんが、ぜひ一口食べてみてください。
今日もおいしくいただきました (^O^)
