１０月２８日（水）今日の給食

今日の給食は「白玉うごん、なかよしいたけうどんの汁、鶏天、かぼすあえ、牛乳」です。
今日は「日本味めぐり」給食の「大分県」バージョンです。大分県の特産物といえば「かぼす」。給食では、「キャベツとピーマン、えのきだけのあえもの」にかぼすの果汁をかけていただきました。かぼすの果汁は独特な香りがあり鍋料理やポン酢や刺身の薬味としても使われています。食材に塩などを振る代わりに、かぼすの果汁をかけることで減塩効果が期待できると近年注目されているそうです。