今日の給食は「クロスロールパン、牛乳、鮭のパン粉焼き、サツマイモの豆乳シチュー、アロエポンチ」でした。
今日は「お魚チェレンジデー」です。今月のお魚は鮭です。鮭は川で生まれますが、川を下って海に出ていきます。そして、大きくなると卵を産みに、また生まれた川に戻ってくるそうです。また、鮭は卵を産むときに、川の流れに逆らって泳ぎます。その泳ぎ方から「飛び跳ねる」を意味するラテン語がもとになって英語で「サーモン」と名前がつきました。鮭の身は、薄い赤色をしていますが、白身の魚です。身が赤い理由は、海で食べる餌のエビなどに含まれる「アスタキサンチン」という赤みの色素に由来しています。この色素は、体の中で目の機能を正常に保ったり、皮膚の粘膜などを健康に保ったりするビタミンＡとしてはたらきます。鮭についていろいろ分かりましたね。今日もおいしくいただきました。
