今日の給食は「ごはん、マーボー豆腐、揚げ餃子の甘酢あんかけ、コーンともやしのおひたし、牛乳」です。
今日は「マーボー豆腐」に入っている「ねぎ」のお話です。ねぎの緑色の部分は緑黄色野菜に分けられて「ビタミンA」という栄養素を多く含んでいます。ビタミンAは、目や粘膜を丈夫にしてくれる働きがあります。また、ねぎのにおいの成分は「アリシン」とよばれ、ねぎやにんにくなど香りの強い野菜に含まれている香気成分です。疲労回復を助け、病気から体を守る働きがあります。みなさん知っていましたか？
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