今日の給食は「ごはん、わかたけ汁、こぶ汁、けいちゃん焼き、わらびもち、牛乳」です。今日の給食は「日本味めぐり」岐阜県バージョ「けいちゃん焼き」です。けいちゃん焼きは、下呂市を中心とする南飛騨地方や奥美濃地方の郷土料理です。鶏肉に醤油や味噌をベースにニンニクやショウガなどで下味を付け、キャベツやもやしなどの野菜と一緒に鉄板で炒めます。お肉が手に入りにくかった戦中から戦後にかけては貴重な料理で、お盆やお正月などの行事やお客さんをもてなす際に、ふるまわれていたそうです。みなさん知っていましたか？
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