今日の給食は「ごはん、コーンたまごスープ、サイコロステーキ、マカロニサラダ、牛乳」です。今日の「サイコロステーキ」に使われているのは、県から無償で提供していただいた愛知県産の牛肉です。
牛一頭からとれる肉の量は、体重の4割ほどです。部位によって「肩、肩ロース、リブロース、サーロイン、ヒレ、バラ、モモ、ランプ、すね、ネック」に分けられ、それぞれに特徴がはっきりしています。肉質の柔らかい部位はステーキや焼き肉など、硬い部位はシチューなどの煮込み料理に向いています。みなさん知っていましたか？
学校ブログ