【献立】牛乳、ご飯、かきあげ、ひきずり、切り干し大根の練りごま和え
〈全国学校給食週間②〉
「ひきずり」は、尾張地域に伝わる郷土料理で、鶏肉を使ったすき焼きのことです。
一般的にすき焼きには牛肉が使われますが、愛知県は鶏の飼育が盛んなことから、鶏肉が使われていました。
「ひきずり」という呼び方は尾張地域独特で、すき焼き鍋のふちから肉をひきずりながら引っ張り出して食べたことから「ひきずり」と呼ばれるようになったといわれています。
今日もおいしくいただきました !(^^)!
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