【献立】牛乳、ご飯、鮭のとさず漬け、ごぼうサラダ、里芋の煮っころがし
〈お魚チャレンジデー〉
今日は、「お魚チャレンジデー」です。今月のお魚は「鮭」です。
では、クイズです。
鮭の身の色といえば、きれいなサーモンピンク。さて、鮭は赤身魚か白身魚、どちらでしょうか？
正解は、「白身魚」です。
身が赤い理由は、えびなどの甲殻類を多く食べることにより、アスタキサンチンという成分が蓄積されたためです。アスタキサンチンは、シミ・シワ予防等の老化防止に有効と言われています。
今日もおいしくいただきました (^O^)／
