【献立】牛乳、ご飯、コーンしゅうまい、マーボー豆腐、切り干しバンバンジー
＜切り干し大根＞
今日の給食は、切り干し大根がたっぷり入った「切り干しバンバンジー」です。
切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたものです。日に干すことにより、保存性の向上はもちろん、生の大根とは違う独特の風味や甘味、かみ応えが生まれ、食物繊維やカルシウムなどの栄養素が増します。
愛西市や一宮市では、冬になると伊吹山からの季節風「伊吹おろし」を利用して、切り干し大根が作られました。
今日もおいしくいただきました (^_-)-☆
