【献立】牛乳、ご飯、鮭とれんこんの黒酢がらめ、わかめスープ、中華サラダ
〈お魚チャレンジデー：さけ〉
今日は「お魚チャレンジデー」です。今月のお魚は「鮭」です。産卵のときに、腹が裂けることから鮭（さけ）と言われます。
日本で最もよく食べられる魚は鮭です。日本人にとって一番身近な魚、鮭。
今から「鮭」のクイズを行います。正解を目指して頑張りましょう。
＜クイズ＞
鮭の身の色といえば、きれいなサーモンピンク。さて、鮭は赤身魚、白身魚、どちらでしょうか？
①赤身魚 ②白身魚
正解は、②の白身魚です。身が赤い理由は、えびなどの甲殻類を多く食べることにより、アスタキサンチンという成分が蓄積されたためです。アスタキサンチンは、シミ・シワ予防等の老化防止に有効と言われています。
今日もおいしくいただきました !(^^)!
