【献立】牛乳、ご飯、三色どんぶりの具、冬瓜のくず煮、小松菜の赤じそ和え
〈冬瓜〉
「冬の瓜」と書く夏野菜の定番「冬瓜」は、冬まで貯蔵できる瓜のことで、その名が付いています。現在、全国的に流通しているものは、ほとんどが沖縄から導入された「琉球冬瓜」です。一歩、県内には古くから「早生冬瓜」という在来品種があり、「愛知の伝統野菜」にも選定されています。果肉が厚く、貯蔵性に富むのが特徴ですが、実が熟すと表皮に粉をふくため、市場流通は少なくなってしまいました。
今日の給食は「冬瓜のくず煮」です。
今日もおいしくいただきました (*^-^*)
