【献立】牛乳、ご飯、しんりょくふりかけ、あじの竜田揚げ、新じゃがいもの煮物
〈新じゃがいも〉
今日の給食は「新じゃがいもの煮物」です。
実は、新じゃがいもには正式な定義はないようです。春から初夏にやや早採りをした早熟で小ぶりなじゃがいものを指す場合と、その年最初に収穫された完熟のじゃがいもを指す場合があります。
どちらにしても、掘りたてのじゃがいもは細胞同士が離れにくいので、粉がふきにくいです。貯蔵したものと違い皮が薄いので、皮付きのままフライにしたり、蒸したりして、皮ごと食べることができます。
今日もおいしくいただきました !(^^)!
