【献立】牛乳、わかめご飯、あげじゃがいものきんぴら、関東煮、オレンジ
〈わかめ〉
今日のご飯は、わかめご飯です。わかめは、岩手県や宮城県の三陸のリアス式海岸で一番とれます。乾燥させたものは、一年中手に入りますが、旬を迎える春には「新物」と呼ばれる生のわかめが出回ります。多くは２月から３月の限定品で、この時期にしか食べられません。お湯にさっと通すと、茶色っぽかったわかめの色が鮮やかな緑色に変わります。これは、わかめの色素の性質によるものです。わかめには、ミネラルや食物繊維が多く含まれています。
今日もおいしくいただきました !(^^)!
