【献立】牛乳、ご飯、さけのとさすづけ、まめまめサラダ、里芋の煮っころがし
＜おさかなチャレンジデー＞
今日は、「おさかなチャレンジデー」です。今月のお魚は「鮭」です。産卵の時に腹が裂けることから鮭と言われています。
皆さんは普段どのくらい鮭を食べていますか？日本で最も食べられている魚は鮭です。日本人にとって一番身近な魚、鮭。それでは今から「鮭」のクイズを行います。正解を目指して頑張りましょう。
（第１問）
鮭は、アメリカやロシア近くの海まで行って大きくなりますが3~4年後、卵を産むために、自分の生まれた川に戻ってきます。さてこれをなんていうでしょうか。
１ 回遊 ２ 母川回帰 ３ 鮭の超能力
正解は、２番の母川回帰（ぼせんかいき）です。
鮭はとてもタフな魚です。９８％の鮭が自分の故郷を間違えません。どうして遠い北の海から自分の川にもどれるのか、その仕組みにはまだ多くの謎が残されています。
（第２問）
鮭の身の色と言えばきれいなサーモンピンク。さて、鮭は赤身魚、白身魚、どちらでしょうか。
１ 白身魚 ２ 赤身魚
正解は、１番の「白身魚」です。身が赤い理由は、えびなどの甲殻類を多く食べることにより、アスタキサンチンという成分が蓄積されたためです。アスタキサンチンは、シミ・シワ予防等の老化防止に有効と言われています。
今日もおいしくいただきました(*^▽^*)
