今日の給食は「ごはん、牛乳、キャベツメンチカツ、煮味噌、赤じそ和え」でした。
煮味噌とは、愛知県の郷土料理のひとつです。その名の通り、様々な食材を煮返しながら作ります。家庭によって作り方などに違いがありますが、根菜がよく使われること、一度にたくさん作ることなどが共通しています。今日は、根菜のにんじんと大根の他に、こんにゃく、ねぎ、さといも、うずら卵、生揚げ、はんぺん、昆布を煮込みました。また、今日は、愛知県産のキャベツを使ったメンチカツ、名古屋市中川区産の小松菜を使った赤じそ和えでした。今日もおいしくいただきました。
