今日の給食は「ごはん、牛乳、アジの竜田揚げ、里芋の煮っころがし、昆布和え」でした。
今日はアジについてのお話です。アジの体には、鋭いトゲを持つ硬いうろこが発達しています。食べるときは、この硬い「ぜいご（ぜんご）」の部分を包丁で削ぐように切り取ってから調理します。アジは、日本で昔からよく食べられてきた青魚の一つで、「味」がよいことから名前がつけられたと言われています。良質なタンパク質を多く含み、脂肪は少なめでうま味があり、お刺身やお寿司、焼き魚、煮魚、フライなど多くの調理法で食べられます。今日の給食は、アジの竜田揚げでした。今日もおいしくいただきました。
