今日の給食は「ごはん、牛乳、揚げ魚のねぎソースがけ、マーボー茄子、ハムときゅうりのプチプチサラダ」でした。
今日は中華料理に欠かせないごま油のお話です。ごま油は香ばしい香りと味が特徴です。給食でも、炒め物やナムル、サラダなどにごま油を使います。特にナムルやサラダに使う場合は、新品のごま油を使って、香りを残すようにしているそうです。食べてもおいしいごま油ですが、古代エジプトでは化粧品として使っていたり、ごま油と蜂蜜を混ぜたものを塗って保管に役立てていたりもしたそうです。今日もおいしくいただきました。
