今日の給食

今日の給食は「ごはん、米粉のハヤシライス、チキンナゲット、ごぼうとひじきのサラダ、牛乳」です。今日のサラダに入っている「ひじき」は「乾物」の一つです。他には、干ししいたけや切り干し大根、お麩、昆布、寒天、かつお節などがあります。 食品を乾燥させた「乾物」は、保存ができることや軽くて持ち運びしやすいこと、水でもどすと量が増えること、栄養価が高いことなどよいところがたくさんあります。使う前に水でもどすなどの手間はかかりますが、上手に活用したい食材です。