今日の給食は「ごはん、高野豆腐の玉子とじ、さばの銀紙焼き、小松菜のおひたし、牛乳」です。今日紹介するお魚は、「さば」です。さばは、魚の中でも特に栄養価が高いため「魚の王様」とも呼ばれています。脂肪にはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。ドコサヘキサエン酸には記憶力の低下を抑えたり、アレルギー症状を改善したりする働きがあり、エイコサペンタエン酸には血液をサラサラにする働きがあると言われています。これらはお肉には含まれていない特別な栄養素なんですよ。みなさん知っていましたか？
