今日の給食は「ごはん、牛乳、目ひかりフライ、チンゲンサイの和え物、とうがんの葛煮」でした。
今日は冬瓜（とうがん）についてのお話です。冬瓜は、夏が旬の野菜です。しかし、漢字では、冬の瓜（うり）と書きます。これは、夏に収穫したものを風通しのよい暗い場所に置いておき、冬の保存食としていたからだそうです。食べ物が少ない冬には、貴重な食材でした。また、表面に付く白い粉が雪のように見えることから、冬瓜と名付けられたという説もあります。今日の給食では、冬瓜を鶏肉やエビなどと一緒にだし汁で煮て、片栗粉でとろみがつけてありました。今日もおいしくいただきました。
