今日の給食は「ごはん、春野菜のうま煮、手作りはんぺん、赤じそあえ、牛乳」です。
今日のはんぺんは、給食センターで手作りした物です。作り方を紹介すると・・・、魚のすり身、とうもろこし、枝豆、紅しょうがなどの材料をよく混ぜて鉄板に敷き詰め、それをお好み焼きで使うようなヘラで切り分けて油で揚げて作っているんですよ。ちなみに「はんぺん」とは、関東や東海地方の食材で スケトウダラなどの魚肉のすり身に、すりおろしたヤマノイモなどの副原料を混ぜて作った「魚肉練り製品」のことをいうそうです。みなさん知っていましたか？
